李新福的名字含义是 吉祥的。具体分析如下：
李：
姓氏，五行属火，象征热情和活力。
新：
五行属金，象征创新和智慧。
福：
五行属水，象征幸福和吉祥。
从姓名学的角度来看，李新福的名字中“新”和“福”两个字都带有吉祥的寓意。特别是“福”字，不仅代表幸福，还象征福禄双收，是一个非常好的字。
此外，李新福在现实生活中也取得了许多成就，这也验证了他的名字所蕴含的吉祥之意。他曾是福建省莆田市委党校、莆田市行政学院、莆田市社会主义学院理论研究室的法学副教授，并且在学术和事业上都有显著的贡献。
因此，从姓名学和现实成就两个方面来看，李新福的名字是非常好的。