赌王何鸿燊的名字写作“何鸿燊”，具体信息如下：
全名与拼音
全名为 何鸿燊（拼音：hé hóng shēn），其中“燊”为生僻字，正确读音为shēn，与“深”同音。
名字含义
“燊”是会意字，由三个“火”字组成，象征“火木旺盛”，寓意家族兴旺发达。
背景补充
何鸿燊出生于1921年，是香港著名港澳企业家，祖籍广东宝安，家族拥有犹太、荷兰、英国、中国等多民族血统。其财富曾高达5000亿，个人资产700亿，并捐赠了包括猪首铜像、马首铜像等珍贵文物。
综上，赌王的名字应写作“何鸿燊”，读音为hé hóng shēn，名字寓意与家族传统紧密相关。