猪油渣是一种在烹饪过程中产生的副产品，它是将肥猪肉中的脂肪组织经过熬制提炼，提取猪油后余下的固体硬块。猪油渣在不同地区有不同的称呼，以下是一些常见的叫法：
油渣儿：
这是最常见的称呼，广泛适用于全国各地。
猪油渣儿：
与“油渣儿”意思相近，只是表述略有不同。
猪板油渣：
指从猪板油中提炼后剩下的渣。
猪网油渣：
指从猪网油中提炼后剩下的渣。
肉粕 或 膀粕：
在福建，人们把熬猪油得到的副产品叫作“肉粕”或“膀粕”。
脂渣：
在山东，猪油渣被叫作“脂渣”。
油嗞拉、 油梭子、 油吱嘎：
在东北，这些称呼较为常见。
脆哨：
在贵阳，满大街都是脆哨面的招牌，这脆哨就是猪油渣。
油渣：
在一些地方，猪油渣也被简称为“油渣”。
这些称呼反映了猪油渣在不同地域文化中的独特性和多样性。在旧时，猪油渣是美食的代表，承载了许多人的童年记忆。如今，虽然生活条件改善，但猪油渣依然是一种受欢迎的食材，可以用来制作各种美食。