为徽菜酒楼取名时，可以考虑以下几种方法：
结合徽派文化
徽乡源：强调乡村自然源，源于自然绿色健康，源源不断财源广进。
徽香园、 徽香缘、 徽香源：突出徽派美食的香气和缘分。
徽福：寓意福气幸福。
突出菜品特色
壹字楼：简洁明了，表达自信和对顾客的承诺。
口齿留香：成语“口齿留香”表达食物极其美味，令人回味无穷。
水煮鱼：以经典徽菜菜品命名，简单直接。
借助地名或历史人物
黄山源：结合黄山这一著名景点，突出徽派美食。
凰上凰：借助“皇上皇”谐音，喻黄山脚下餐馆餐食之美妙。
太白楼：借用古徽州的名楼名称，增加文化底蕴。
体现餐厅氛围
静颐洲徽菜饭店：强调安静舒适的用餐环境。
聚仙楼：寓意餐厅如仙境般，吸引食客。
烟火人间：用生活气息吸引食客，给人家的温馨感觉。
简洁易记
周记徽菜：简单明了，适合姓周的老板。
小食娘：谐音“小师娘”，亲切易记。
聚朋阁：强调朋友聚餐的氛围。
创新组合
醉月轩：借助月色和酒的浪漫，寓意优雅与享受。
食香阁：清晰表达出食物的香气四溢，吸引人的食欲。
味道坊：直接表达出主打美食的味道，简洁明了。
结合以上方法，可以为徽菜酒楼取一个既体现徽派文化特色，又简洁易记、富有吸引力的名字。例如：
徽乡源
徽香园
壹字楼
口齿留香
黄山源
凰上凰
静颐洲徽菜饭店
醉月轩
食香阁
周记徽菜
希望这些建议能帮助你为徽菜酒楼取一个合适的名字。