水笔写名字不掉色的方法有以下几种：
使用高质量墨水
选择蓝黑色墨水，如英雄234碳素墨水、奥林丹8214碳素墨水或华腾不堵笔碳素墨水，这些墨水相对更不容易掉色。
避免接触水和阳光
保持字迹干燥，避免长时间暴露在阳光下，这样可以延长字迹的保存时间。
使用消字灵或漂白剂
如果字迹已经固定且需要去除，可以尝试使用消字灵或漂白剂。消字灵适用于衣物上的水笔字迹，而漂白剂可以用于白色衣物上的字迹。
涂抹护甲油或清漆
在字迹上涂上一层护甲油或清漆，然后彻底晾干，这样可以使字迹更加持久。
使用凡士林油
将凡士林油涂抹在字迹上，用弱温催溶，待字迹溶化后，用白酒除去溶渍，最后冰箱冻干。
使用透明胶带
将透明胶带撕出一小段，贴在写错的笔画上，轻轻掀离纸张，这样可以使笔画颜色变浅。
使用白色粉笔
在错误的地方用白色的粉笔画上，将笔迹慢慢盖去。
使用涂改液或橡皮擦
对于已经干涸的水笔字迹，可以尝试使用涂改液或专门的橡皮擦进行擦除。
根据以上方法，你可以选择适合你需求的方法来防止水笔写名字掉色。如果是为了长期保存，建议使用高质量墨水和避免接触水分和阳光。如果需要去除已经写下的名字，可以尝试使用消字灵、漂白剂或凡士林油等方法。