淘宝店铺的掌柜名字 无法直接修改。掌柜名实际上就是淘宝会员名，根据《淘宝规则》第二十一条规定，淘宝网会员名注册后无法自行修改。
如果需要修改店铺名称，可以通过以下步骤操作：
1. 登录淘宝卖家中心。
2. 在店铺基础设置中修改店铺名称。
需要注意的是，店铺名称修改后会有滞缓期，一般为24小时生效。如果超过时间仍然未显示，建议在店铺基本设置中查看是否修改成功，并清空浏览器历史记录和cookies，关闭浏览器后重新登录。
对于企业店铺，如果需要修改掌柜名（即企业名称），则必须到当初注册企业营业执照的地方进行变更。
总结：
掌柜名（淘宝会员名）无法直接修改。
店铺名称可以在卖家中心修改。
企业店铺的掌柜名（企业名称）需要到营业执照注册地进行变更。