根据《机动车登记规定》，在购买新车时， 只能写一个人的名字，即只能有一个车主。具体规定如下：
车辆登记：
初次申领机动车号牌和行驶证时，机动车所有人应当向住所地的车辆管理所申请注册登记，且机动车所有人应当是唯一的。
行驶证：
行驶证上必须有车主的姓名，且该姓名在交管局的系统中是唯一的。
变更登记：
如果机动车所有人为两人以上，需要将登记的所有人姓名变更为其他共同所有人姓名，可以向登记地车辆管理所申请变更登记。
尽管存在一些特殊情况，例如在夫妻关系中，车辆可以登记在一方名下，但法律上仍视为夫妻共同财产，或者在车辆购买后通过公证将另一方的名字作为共同所有人，但这些情况都需要遵循特定的法律程序，并且不能违反车辆登记的唯一性原则。
因此，在购买新车时，为了确保车辆登记的合法性和有效性，建议只填写一个人的名字作为车主。如果涉及到共有财产的情况，可以通过法律途径进行变更登记，以确保双方的权益得到保障。