江城乡下辖的行政村数量存在不同表述，综合权威信息整理如下：
村委会数量
多个来源显示江城乡辖16个村委会，具体包括：
江城西队、江城东队、西阎童、东阎童、南阎童、大汲店、后高店、刘家庄、石家庄、张辛庄、李庄、郄庄、尹庄、许庄、吴庄、徐庄。
行政村数量
部分资料提到15个行政村（如2017年数据），而近年统计可能有所调整，但村委会数量保持一致。
行政区划调整说明
2019年数据显示辖区面积为39平方公里，人口约3.896万人，与2017年数据存在差异，可能与行政调整有关。
综上，江城乡目前明确提及的行政村数量为 16个，但需注意不同年份数据可能存在动态调整。