关于紫色食物的名称，综合多个权威来源的信息整理如下：
一、常见紫色蔬菜
茄子 含丰富维生素P、花青素和龙葵碱，具有增强血管弹性和抗癌作用。
紫甘蓝
富含花青素、维生素C和膳食纤维，可增强免疫力并抗氧化。
紫薯
含花青素、膳食纤维和微量元素，有助于调节血糖和促进肠道健康。
紫洋葱
表皮含花青素，具有抗衰老和增强心血管功能。
紫背天葵
叶片呈紫红色，含维生素C和钙，有凉血止血功效。
紫扁豆
紫色外皮，富含蛋白质和抗氧化物质。
紫玉米
含花青素和膳食纤维，有助于降低胆固醇。
二、其他紫色食物
紫山药： 又称“紫人参”，具有滋补作用，可增强抵抗力。 紫苋菜
紫葡萄：含白藜芦醇，可抗氧化并降低心脏病风险。
三、其他紫色食材
桑葚：富含花青素和维生素C，有美白和改善皮肤血供作用。
李子：部分品种呈紫色，含抗氧化剂和膳食纤维。
紫薯类：包括紫芋、紫山药等，均含强效抗氧化成分。
四、特殊说明
紫色蔬菜：通常指可食用的植物部分，如茄子、紫甘蓝等。
紫色水果：如桑葚、葡萄等，可直接食用。
紫色调料/食材：如紫苏、紫洋葱等，也属于广义的紫色食物。
以上分类综合了蔬菜、水果及部分特殊食材，实际应用中可根据需求选择搭配。