根据搜索结果，遵义市酒楼店数量较多，以下为综合整理：
一、四星级酒店（11家）
遵义市国泰大世界酒店有限责任公司 - 地址：汇川区珠海路一号
- 特色：四星级酒店，提供川菜及火锅，适合商务宴请。
遵义森林大酒店
- 地址：红花岗区
- 特色：四星级酒店，环境优雅，适合家庭聚会。
遵义市金城大酒店
- 地址：红花岗区
- 特色：四星级酒店，以川菜为主，兼具私密性与舒适性。
遵义东方大酒店有限责任公司
- 地址：红花岗区
- 特色：四星级酒店，历史悠久的商务酒店，配备完善的服务。
遵义宾馆
- 地址：红花岗区
- 特色：四星级酒店，老字号，适合各类宴请。
遵义新城大酒店
- 地址：汇川区
- 特色：四星级酒店，交通便利，设施现代。
遵义翰林山居酒店
- 地址：红花岗区
- 特色：四星级酒店，私密性较好，适合小规模聚会。
桐梓县金黔嘉华酒店
- 地址：桐梓县娄山关镇
- 特色：四星级酒店，位于娄山关镇核心区域。
绥阳维中大酒店
- 地址：绥阳县洋川镇
- 特色：四星级酒店，川菜为主，环境古色古香。
赤水中悦大酒店有限公司
- 地址：赤水市
- 特色：四星级酒店，适合大型宴会及团队聚餐。
仁怀市国酒门温泉酒店
- 地址：仁怀市
- 特色：四星级酒店，结合温泉与餐饮，适合休闲度假。
二、其他类型酒楼（非星级）
遵义大三元酒楼
- 地址：中山路
- 特色：老字号酒楼，适合本地人用餐。
遵义金龙饮食服务有限责任公司
- 地址：中山路
- 特色：提供餐饮服务，但未明确星级。
遵义金虹大酒店
- 地址：贵阳铁路分局
- 特色：交通枢纽附近，适合临时用餐。
三、推荐选择建议
商务宴请： 优先选择四星级酒店，如遵义市国泰大世界酒店、遵义森林大酒店等，设施完善且服务专业。 家庭聚会
特色体验：推荐十贰饭局（民国风格）或飞哥豆花（赤水特色），适合主题聚餐。
注：部分酒店信息为2020年数据，建议提前电话确认最新经营状态。