酸梅在不同语境和地区有多个名称，具体如下：
一、学名与常见别称
学名 ：蔷薇科李属植物，学名为*Prunus mume*（乌梅）。常见别称
青梅/梅子
乌梅
黄仔、合汉梅、干枝梅等
熏梅、桔梅肉
二、品种与地域差异
不同地区因品种不同存在名称差异：
新疆酸梅：
包括伊犁野酸梅、塔城酸梅、伽师酸梅（西梅）
其他地区酸梅：如浙江、福建产的乌梅
三、相关混淆说明
部分名称可能因果实成熟度或加工方式不同产生：
青梅指未完全成熟的酸梅
陈皮梅、话梅等是酸梅加工制品
四、常见误区
需注意“酸梅”与杨梅、青莓等植物的区别，后者虽含“梅”字但属于不同科属。