人参作为传统名贵药材，其名称因分类标准不同而有所差异。综合多来源信息，人参的名称可分为以下三类：
一、按生长环境分类
野山参 由种子自然落地或被动物吞食后自然发芽生长，未受人工干预。
林下参
生长在林下，受自然光照和土壤条件影响。
移山参
人工将野山参移植到山林中培育。
园参
在人工种植的园地里培育，生长环境可控制。
二、按加工工艺分类
生晒参
清洗后自然晾干，保留较多原始成分。
白参
经过蒸制加工，颜色偏白，分为生晒参、白糖参、白干参等。
红参
经过蒸煮、干燥等工序加工，颜色偏红，性温。
西洋参
原产北美，经特殊加工制成，具有补气养阴功效。
三、其他分类方式
不同文献根据特征将人参分为更多细分品种，例如：
按形态： 棒槌、掌状、圆柱形等； 按产地
传统别称：孩儿参（小人参）、地精（《广雅》）等。
总结：若以广义的品种分类，人参至少有127个词条名称，涵盖自然生长与人工培育、不同加工方式及地域特色。若以常见品种计算，则主要分为野山参、林下参、高丽参、西洋参、红参、白参等六大类。