很抱歉，目前无法提供淘宝上假发店的具体数量。根据现有信息，淘宝上存在大量美发护发及假发相关店铺，但具体数量难以精确统计。以下是部分相关店铺的类型参考：
综合类美发护发店铺
品尚美发用品、古寇美发造型、发生元互喜专卖店等；
天猫平台有成惠假发、蒂皙妮美妆工厂店、莱芭美容美发商行等。
假发及配件专卖店
金凯丽旗舰店、朝美年代、云南凡饰等；
其他特色店铺包括名妆美业接发店、美发秀发制品、春秋发饰等。
手工定制类店铺
专注饰品8年的店铺提供假发配件定制服务；
东方高级手工发型定制等店铺提供个性化假发设计。
建议通过淘宝搜索功能，输入关键词如“假发”“美发用品”“皇冠店铺”等，结合销量、评分和店铺类型进行筛选，以找到符合需求的店铺。