根据现有信息，湛江籍将军主要包括以下两位：
陈超（中将） - 出生日期：1930年6月
- 职务：曾任国务院国防工业办公室副主任、国防科工委科技委员会副主任
- 军衔：1988年9月被授予中将军衔
- 简介：陈超是湛江籍将军中较为知名的一位，长期从事国防科技领域工作。
陈明仁（海军中将）
- 出生日期：1903年
- 职务：曾任海军东海舰队政治部宣传部部长等职
- 军衔：1988年9月被授予中将军衔
- 简介：陈明仁是湛江籍海军将领，长期在东海舰队服役，对海军政治工作有重要贡献。
说明：
军衔晋升时间以授予时间为准，部分早期资料中“少将”应为笔误（如张汉平、张汝成等）；
湛江籍将军数量有限，以上信息综合自权威性搜索结果。若需进一步了解其他信息，建议通过官方渠道核实。