关于“麦”的起源和名字，综合相关信息整理如下：
基本定义 麦是禾本科一年生或二年生草本植物，子实可磨面粉、制糖或酿酒，是北方重要粮食作物，包括小麦、大麦、燕麦、黑麦等。
名称构成
学名： *Mài*（禾本科） 通称
单字解析：甲骨文从攵（zhí，表示与农作物相关），来声，本义为麦子。
文化背景
在古代文献中，麦的种植和收获被多次提及，如《诗经》中的“芃芃其麦”描绘了麦田的茂盛景象。
综上，“麦”作为名称仅有一个，其概念涵盖多种禾本科植物，且具有深厚的文化内涵。