关于常见蔬菜的名称数量，综合多个权威来源的信息如下：
一、常见蔬菜的大致分类与名称
叶菜类 包括菠菜、生菜、芹菜、油菜、甘蓝、芥菜、茼蒿等。
根茎类
萝卜、胡萝卜、土豆、芋头、山药、莲藕等。
茎菜类
茎用芥菜、茭白、空心菜、莴笋等。
果菜类
黄瓜、番茄、茄子、辣椒、冬瓜、丝瓜等。
花菜类
花椰菜、金针菜、紫菜薹、芥蓝等。
菌类
木耳、香菇、平菇、茶树菇等。
二、部分蔬菜的细分名称
叶菜类： 菠菜（小白菜/生菜/小白菜）、芥蓝（青花菜/紫菜薹）、芹菜（香芹/旱芹）。 根茎类
果菜类：番茄（西红柿）、辣椒（尖椒/甜椒）、冬瓜（白冬瓜/皮冬瓜）。
三、常见蔬菜的权威分类参考
根据《中国居民膳食指南》及农业部门数据，常见蔬菜种类超过100种，部分权威资料收录达200种以上。例如：
十字花科：萝卜、白菜、油菜、甘蓝；
葫芦科：冬瓜、丝瓜、西葫芦；
伞形科：胡萝卜、芹菜。
四、蔬菜名称的多样性说明
不同地区或品种的蔬菜存在名称差异，如：
茄子在不同地区称为“落葵”“灯笼椒”等；
菜豆类包含毛豆、四季豆、芸豆等多种名称。
综上，常见蔬菜名称数量庞大，若需具体查询某种蔬菜的别称或营养信息，可进一步补充说明。