我国椰子品种丰富，根据现有资料统计，全国已知的椰子品种名称超过30种，主要品种包括：
海南椰子
最常见的品种，果肉醇香，椰汁甘甜，可榨油或作建材。
红椰子
长条形，表皮红色，又称“猩红椰子”，多用于观赏。
黄金椰子
金黄色外皮，汁水香甜浓郁，椰肉厚实白如玉，口感更佳。
糯米椰子
果肉带有糯米香，椰汁微甜，海南较少见。
砂糖椰子
椰肉含糖量高，甜度高，适合直接食用或制糖。
香水椰子
椰水带有芋香味，糖分高，椰肉细腻松软。
油椰子（油棕）
叶片宽大，含油量极高，主要用于油脂提取。
绿矮椰
矮小紧凑，适合室内盆栽，果实较小。
文椰
果皮棕黄色，核果近球形，是常见的食用品种。
高种椰子
果皮绿色，果肉紧实，甜度高，适合直接食用。
红矮椰
果皮橙红色，无特殊气味，长度约22.5厘米。
三角椰子
果肉分三瓣，口感独特，多用于观赏。
雪佛里椰子、国王椰子、公主椰子
适合室内栽种，叶片宽大，常用于酒店等场所。
补充说明
不同品种的椰子在外观、口感和用途上存在差异，例如海南椰子以营养丰富著称，红椰子以观赏性见长，黄金椰子则以香甜口感闻名。购买时可根据需求选择，若需食用可优先考虑青椰、红椰等常见品种。