关于鸽子可食用的蔬菜种类，综合搜索结果整理如下：
一、常见可食用蔬菜
1. 根茎类
卷心菜
白菜心
芹菜
油麦菜
2. 叶菜类
菠菜
油菜
生菜
西兰花
3. 茎叶类
芦笋
菊花
菠萝（需煮熟后喂食）
二、其他推荐蔬菜
胡萝卜（生吃或煮熟）
黄瓜
西红柿（生吃或煮熟）
苦瓜
三、喂食注意事项
1. 红烧、油炸等重口味蔬菜需煮熟后喂食，避免残留生肉；
2. 叶片较大的蔬菜需撕碎或切碎，防止卡喉；
3. 建议搭配玉米、燕麦等粗粮，提供均衡营养
注：部分蔬菜如菠菜、油菜等富含维生素，可适量喂食；苹果、梨等水果也可作为偶尔的零食。喂食时建议搭配鸽子专用饲料，确保营养全面。