面包的名称因种类、制作方法和地域差异而丰富多样,全球已知的面包名称超过300种。以下为常见分类及代表性名称的整理:
一、按制作工艺分类
主食面包 法棍面包(Baguette):法国传统长棍面包,外皮酥脆,内部柔软
吐司面包(Toast):柔软易夹心,适合涂抹果酱或黄油
全麦面包(Whole Wheat):以全麦粉制成,富含膳食纤维
热狗面包(Hot Dog Bun):夹有香肠的面包,常见于美式快餐
花色面包
芝士面包(Cheese Bread):夹有奶酪的面包,如布里欧修(Brioche)
肉松面包(Sausage Bread):内含肉松或培根的面包
巧克力面包(Chocolate Bread):添加巧克力碎或糖浆的甜面包
调理面包
三明治面包(Sandwich Bread):夹有火腿、奶酪等食材的面包
汉堡包(Hamburger Bun):圆形面包,常搭配牛肉饼和蔬菜
热狗面包(Hot Dog Bun):长条形面包,专用于热狗
二、按地域特色分类
法式面包
佛卡夏(Focaccia):意大利扁平面包,常配橄榄油、香草和芝士
碱水包(Ciabatta):意大利传统面食,表皮深褐,口感紧实
德式面包
十字面包(Dinkelbach):长形面包,常用于早餐
热狗面包(Hot Dog Bun):与法式面包类似,但更注重酥脆口感
日式面包
和果子(Mochi):发酵面团制成的甜点,常搭配红豆或巧克力
白面包(White Bread):日本常见面包,外皮细腻
三、其他特色面包
甜面包: 如曲奇面包(Banana曲奇)、抹茶面包(Matcha Bread) 面包干/能量棒
创新品种:如芒果长笛面包(全麦+芒果干)、碱水包(德国啤酒伴侣)
四、面包名称的多样性来源
面包名称常与原料、制作工艺或文化背景相关。例如:
"带馅"面包:如巧克力面包、牛角包
"酥皮"面包:如菠萝包、可颂(Croissant)
地域命名:如法式长棍(Baguette)、意大利复活节面包(Challah)
综上,面包的名称数量庞大且不断演变,既有传统经典款,也有创新特色品种,满足不同饮食需求和文化偏好。