辣根，学名为Armoracia rusticana，是一种多年生宿根耐寒植物，原产于东南欧。它的根部因其辛辣味而被广泛用于食品调味。辣根至少有一个官方名称和多个别名，以下是一些常见的别名：
辣根
西洋山嵛菜
马萝卜
山萝卜
粉山葵
西洋山葵
山葵萝卜
辣根萝卜
异硫氰酸盐
山萮菜
这些名称可能因地区和语境的不同而有所差异。在烹饪和食品工业中，辣根通常以其辛辣味和独特的香气而被广泛使用。