馒头作为中国传统面食，其历史名称经历了多次演变，主要名称及演变过程如下：
一、最早名称与起源
蒸饼 馒头最早可追溯至战国时期，当时称为“蒸饼”，是发酵面食的雏形，用于祭祀和食用。
蛮头/曼头
三国时期因用面制成人头形状祭祀南蛮俘虏而得名，后因避讳改为“馒头”。这一名称一直沿用至宋代。
二、名称演变与文化背景
避讳与形似替代
“蛮头”因“蛮”字带有贬义，逐渐被“馒”替代，形成“馒头”的称呼。吴语区等地仍保留古称，如“蒸馍”。
与“包子”的区分
包子是宋代的独立名称，指含馅面食，而馒头最初专指无馅面食。清代后两者逐渐分化。
三、其他相关名称
馍馍/蒸馍： 北方地区对馒头的别称，与“包子”并称。 实心馒头
四、总结
馒头的历史名称演变反映了其从祭祀用品到日常食物的功能转变，以及文化习俗对命名的影响。其最早名称“蒸饼”见证了面食技术的起源，“蛮头/馒头”则与历史典故紧密关联，而名称的最终定型则与语言习惯和食材发展密切相关。