关于牛的种类名称，可以从分类学和品种两个维度进行划分，具体如下：
一、分类学上的主要分类
根据动物分类学，牛属（Bos taurus）主要分为以下几类：
普通牛 包含世界上大多数奶牛、肉牛、兼用牛品种及中国本土黄牛品种，与人类生活关系最为密切。
瘤牛
如印度瘤牛、非洲瘤牛、美国婆罗门牛等，具有独特的生理特征。
牦牛
主要分布于青藏高原及中亚高原，适应高寒环境，是当地重要的畜种。
爪哇牛（班腾牛）
分布于印度尼西亚，英语称为班腾牛。
大额牛
主要分布于亚洲南部，具体分布区域需进一步查。
野牛
包括美洲野牛、欧洲野牛等，多为野生动物，部分与普通牛种可杂交。
二、品种分类（部分代表性品种）
黄牛品种
- 蒙古牛、秦川牛、晋南黄牛、南阳牛、延边牛等，适应不同地理环境。
奶牛品种
- 荷斯坦奶牛、黑白花奶牛、娟姗奶牛等，以产奶量高著称。
肉牛品种
- 长白牛、安格斯牛、海福特牛、夏洛莱牛等，肉质优良。
役用品种
- 中国水牛、印度瘤牛、短角牛等，主要用于耕作和拉车。
兼用品种
- 西门塔尔牛、丹麦红牛、瑞士褐牛等，兼具乳肉生产和役用功能。
三、其他分类方式
地理分布： 如中国本土品种（秦川牛、牦牛）与进口品种（安格斯牛、西门塔尔牛）。 用途
总结
牛的种类名称因分类标准不同而有所差异，若需具体品种信息，可进一步明确分类维度。目前学术界普遍认可普通牛、瘤牛、牦牛、野牛等四大基本分类。