粥的种类繁多，可以根据不同的原料和制作工艺进行分类。以下是一些常见的粥种类：
面粥：
以面粉为主要原料煮成的粥，如小麦粥、玉米粥等。
麦粥：
以麦类为主要原料煮成的粥，如燕麦粥、大麦粥等。
豆粥：
以豆类为主要原料煮成的粥，如红豆粥、绿豆粥、黄豆粥等。
菜粥：
以蔬菜为主要原料煮成的粥，如白菜粥、南瓜粥、胡萝卜粥等。
花卉粥：
以花卉为主要原料煮成的粥，如玫瑰花粥、菊花粥等。
果粥：
以水果为主要原料煮成的粥，如苹果粥、香蕉粥、红枣粥等。
乳粥：
以乳类为主要原料煮成的粥，如牛奶粥、羊奶粥等。
肉粥：
以肉类为主要原料煮成的粥，如猪肉粥、牛肉粥、鸡肉粥等。
鱼粥：
以鱼类为主要原料煮成的粥，如皮蛋瘦肉粥、鱼肉粥等。
养生药粥：
以中药材为主要原料煮成的粥，如枸杞粥、红枣粥、人参粥等。
地方特色粥：
如广东的皮蛋瘦肉粥、四川的担担米粥等。
这些粥种类不仅丰富了人们的饮食生活，还满足了不同口味的需求。