关于盐的品种，综合不同来源的信息，可归纳为以下主要类别及具体品种（截至2025年）：
一、按来源分类
海盐 大粒海盐：颗粒较大，适合烧烤和煎制食物
烟熏海盐：带有木炭烟熏风味，适合肉类烹饪
柠檬盐：添加柠檬汁提鲜，适合凉拌或烘焙
伊比萨海盐：产自意大利，含天然矿物质
陆盐
岩盐：来自地下盐矿，颜色多样（如粉红、黑色），咸味较淡
湖盐：采自盐湖，咸度柔和，适合腌制泡菜
井盐：四川等地特色盐，用于传统泡菜制作
矿盐与特殊盐
精制盐：经过提纯处理，适合日常烹饪
热盐/冷盐：根据加工温度不同区分，热盐保留更多矿物质
低钠盐：减少钠含量，适合健康饮食
二、按传统分类（古代及特色品种）
古代盐类
赤盐、紫盐、黑盐等：《齐民要术》等古籍记载的原始盐类
马齿盐、虎盐：具有特殊矿物成分的盐类
特色盐类
盆盐（香港）：颗粒细腻，适合日常调味
盖朗德盐之花（法国）：含天然矿物质，呈紫色结晶
烟熏牛肉盐：专为肉类腌制设计
三、其他分类方式
颜色分类： 如粉红喜马拉雅岩盐、灰色湖盐等 用途分类
总结：盐的品种因来源、加工方式和传统工艺差异而丰富多样，目前市场上常见的盐类已超20种，且不断有新品种涌现。