贝壳海鲜的种类繁多，具体数量并没有一个确切的统计，因为贝壳的种类随着时间和地点的不同而有所变化。以下是一些常见的贝壳海鲜种类：
蛤蜊：
包括花蛤、白蛤、文蛤、青蛤、老头蛤、西施舌、油蛤、血蛤等。
牡蛎：
也称为生蚝或海蛎子，有多个品种如近江牡蛎、长牡蛎、褶牡蛎和太平洋牡蛎等。
扇贝：
常见种类有大连扇贝等。
蛏子：
包括普通蛏子和文蛤等。
毛蚶：
常见种类有毛蚶等。
贻贝：
也称为淡菜，常见种类有黑褐色贻贝等。
海螺：
包括香螺、赤贝、蝾贝等。
海虹：
也称为贻贝，常见种类有黑褐色贻贝等。
海瓜子：
常见种类有海瓜子等。
海蛎子：
即生蚝，常见种类有多个品种。
鲍鱼：
包括大连鲍等。
其他贝类：
如白玉贝、夜光贝、珍珠贝、七角贝、货贝、田螺、象拔蚌、瑶柱、青蛤、花甲、圣子螺、花蛤、白蛤、单双头美人蛏、竹节蛏、海红、赤贝等。
从以上列举可以看出，贝壳海鲜的种类非常丰富，涵盖了从小型到大型的多种贝类，以及不同的螺类和蛤类。这些贝类在世界各地的海岸线都有分布，并且有的已经成为了重要的食品资源。