关于蛋的种类名称，可以从不同维度进行划分，具体如下：
一、按动物分类
常见家禽蛋 - 鸡蛋（鸡卵）：最普遍的蛋类，由母鸡产下，可孵化为小鸡
- 鸭蛋：体型较大，蛋黄较浓，常用于制作咸鸭蛋、火鸡蛋等
- 鹅蛋：孕妇食用可去胎毒，富含氨基酸和维生素
- 鹌鹑蛋：体积最小，口感鲜嫩，营养价值高
其他动物蛋
- 鸵鸟蛋：大型鸟类（如鸵鸟）所产，蛋黄巨大
- 龟蛋/甲鱼蛋：爬行类动物（如龟类、甲鱼）产的蛋，如陆龟蛋、文鸟蛋
- 鸭嘴兽蛋/针鼹蛋：哺乳动物（如鸭嘴兽）所产，卵生但具有哺乳特征
二、按颜色分类
常见颜色
- 白壳蛋：最常见，由白来航鸡等品种产下
- 粉壳蛋/褐壳蛋：较少见，分别具有不同遗传特征
- 绿壳蛋：极少数品种，如某些地方特色鸡种
特殊颜色
- 皮蛋/咸蛋：经过腌制加工的蛋，如松花蛋、皮蛋
- 虾青素蛋：母鸡摄入虾青素后产下的蛋，具有抗氧化功能
三、按用途分类
食用蛋
- 普通蛋：供直接食用或烹饪
- 特色蛋：如火鸡蛋（孵化未完全）、松花蛋（发酵蛋）
- 营养强化蛋：如富硒蛋、富铁蛋，通过饲料添加营养元素
其他类型
- 皮蛋制品：咸鸭蛋、茶叶蛋等加工品
- 鸟蛋：如鹦鹉蛋、杜鹃蛋，多用于观赏或特殊饮食需求
四、其他分类方式
按产蛋鸡品种： 如白来航鸡、新汉夏鸡等 按蛋壳厚度
注：部分名称可能存在地域性差异，例如“火鸡蛋”通常指未完全孵化的鸭蛋，而“皮蛋”特指加工后的咸味蛋。