关于酒的名称数量，综合不同来源的信息如下：
中国白酒别称 中国白酒历史上有281种别称，包括杜康、欢伯、杯中物、金波、秬鬯、白堕、冻醪、壶觞、清酌、昔酒、缥酒、青州从事、平原督邮、曲生、曲道士、曲居士、曲蘖、春、茅柴、香蚁、浮蚁、绿蚁、碧蚁、天禄、椒浆、忘忧物、扫愁帚、钓诗钩、狂药、酒兵、般若汤、清圣、浊贤等。
世界酒类名称
全球酒类六大分类下包含数百种名称，例如：
白酒： 中国特有，如茅台、五粮液 清酒
啤酒：如青岛啤酒、百威
葡萄酒：如赤霞珠、霞多丽
药酒：如人参酒、杜松子酒
配制酒：如威士忌、香槟
常见误区说明
部分名称存在地域性差异，如苹果白兰地（Calvados）和匹斯可（Pisco）
中国市场上常见的白酒品牌多为品牌名称（如茅台、五粮液），而非独立酒种
综上，若特指中国白酒的别称，有281种；若泛指全球酒类，则名称数量庞大且分类复杂。