山东省作为中国重要的水果产区，桃子品种丰富且具有地域特色。综合多个权威来源，山东主要桃子品种可分为以下几类，涵盖20余种常见品种：
一、核心名优品种
肥城桃（佛桃） 产自山东肥城市，以果实肥大、汁多味甜著称，被誉为“群桃之冠”，含多种维生素和矿物质。
青州蜜桃
源自青州市，晚熟品种以肉细、味甜、耐贮藏闻名，是地理标志保护产品。
蒙阴蜜桃
中国蜜桃之都，以金黄色泽、细腻果肉和甜度高著称，获“中华名果”称号。
武台黄桃
平邑县特产，绿色无公害认证，以脆甜口感和香气浓郁见长。
店子秋桃
青岛平度特产，可溶性固形物含量高，硬度适中，耐贮藏。
二、特色品种
临城桃
早熟品种，果皮艳丽，口感密甜多汁，已引种至菏泽、济宁等地。
里口山蟠桃
威海特产，果实扁平，果顶凹入，硬溶质质地，甜度高。
鲁蜜1号
肥城桃分支，肉质细腻，甜度高，4月底至5月初成熟。
泰山肥城桃
千年传承的皇家贡品，果肉肥大，汁多味甘，含地理标志认证。
三、其他品种
油桃： 山东、河北特产，果皮无毛，肉质脆甜。 蟠桃
水蜜桃：汁多味甜，表皮有银白色细毛，奉化、龙华等地著名。
四、地理标志产品补充
青州蜜桃、 蒙阴蜜桃、 肥城桃等均获国家地理标志认证。
店子秋桃、 里口山蟠桃等为地方特色农产品。
总结
山东省桃子品种丰富，涵盖核心名优品种、特色地方品种及地理标志产品，不同品种在口感、产地和种植工艺上各有突破。如需更详细的品种信息，可参考农业部门发布的品种资源数据库。