杏花堂作为餐饮品牌，其店铺数量需结合不同来源信息综合分析：
品牌总门店数
根据搜索结果，杏花堂被描述为全国性品牌， 官方宣称拥有200家门店，其中北京20家、上海17家。
其他地区分店情况
在太原市，杏花堂属于“老太原”品牌的分支，被标识为“全国第十七家分店”，但未明确说明太原具体门店数量。
需注意的差异说明
不同来源的门店数量差异较大，可能与品牌扩张速度、统计口径或时间节点有关。建议通过品牌官网或授权渠道进一步确认最新数据。
综上，若以品牌官方宣传为准，杏花堂全国门店数量为 200家，但需注意这一数据可能随时间变化。