瑞士卷：
这是一种在商场里常见的甜点，由海绵蛋糕和果酱卷成，名字虽然带有“瑞士”二字，但实际上与瑞士无关。在中国、美国、英国等国家非常流行。
碧玉卷：
这是福建泰宁著名的小吃，俗名叫做“韭菜糍”。它是以大米和韭菜为原料，将二者混合磨浆，用油煎成薄饼，卷入笋、熏肉、香菇、香干等馅料，卷成筒状。
加州卷：
这是一种卷状寿司，材料一般包括青瓜（小黄瓜）、蟹柳（蟹肉棒）、牛油果（酪梨）加上蛋黄酱（美奶滋），并以紫菜（海苔）卷制而成。由于做法通常是以米饭铺在紫菜（海苔）上，再反转以紫菜的一面向内包裹着材料，故此类卷制寿司也称之为反卷或里卷。
金针菇白玉卷：
这是一种低脂低油的美食，以金针菇和白玉豆腐卷制而成，颜值高，常被视为健康佳肴。
五香卷：
这是建阳富有地方特色的民间传统肴馔，主要原料包括猪五花肉和鲜虾仁，辅以五香粉等调料，普通家庭都能烹饪。
春卷：
又名春饼、薄饼，是福州民间流行的传统小吃，历史悠久。春卷皮已改用面粉，馅一般用豆芽、韭菜、豆腐干，有的还放上肉丝、笋丝、葱花等，较高级的春卷则用鸡丝或海蛎，虾仁、冬菇、韭黄等制作而成。
肉管：
这是东山岛的一种卷系美食，是用豆皮卷上瘦肉、肥肉、虾仁、葱卷成条状，经过油炸而成。
烧腱灵：
这是另一道受欢迎的美食，是把新鲜的猪网油裹住调味好的猪肉，再包上一根小葱，串成条状后在烧烤架上烤制而成。
滋卷：
这个名字听起来像是地方民间食品，但具体信息不详。可能是以滋补为特点的食品。
安顺裹卷：
又称杨武裹卷，是贵州省安顺市的一道特色小吃，起源于90年代的安顺市杨武乡，有独特的多种口味。
这些卷美食各有特色，有的以口感丰富著称，有的以地方特色闻名。希望这些信息能帮助你更好地了解这些美食。