毛菜都有哪些名字

毛菜在不同地区有多个俗称，综合权威资料整理如下：

一、主要别称

鸡毛菜

最常见的称呼，特指十字花科芸苔属植物小白菜的嫩苗。

小白菜

与鸡毛菜为同一物种的不同名称，叶片呈椭圆形，植株高度约30厘米。

上海青

上海地区特有称呼，属于当地主流的蔬菜名称。

二、其他相关名称

瓢儿白/胶菜：

部分地区将鸡毛菜称为瓢儿白或胶菜。

油白菜/乌塌菜：在某些地区与鸡毛菜混用。

三、学名与分类

学名为 Brassica chrysosporosa，属于十字花科芸薹属，是大白菜的变种。

四、其他类似品种

九五菜：部分地区将鸡毛菜的别称称为九五菜。

青菜：在少数地区与鸡毛菜通用。

注：不同地区因物候期、种植习惯或口感差异，形成了多样的称呼体系，但均指向同一种蔬菜。