苦茶作为中国茶饮的代表性品类，其名称因原料、工艺和产地差异而丰富多样。以下是主要类别及代表性品种的梳理：
一、主要分类及代表品种
绿茶类苦茶 龙井茶：
浙江杭州特产，芽叶细嫩，初泡苦涩后回甘，香气高远。
毛峰茶：安徽名茶，外形细扁，汤色微绿，含咖啡碱和多酚，苦涩明显。
黑茶类苦茶 安化黑茶：
湖南特产，经长期发酵，茶汤红润透亮，口感陈香浓郁。
普洱茶：云南代表性茶饮，生茶苦涩，陈年后苦味减轻，香气转为陈香或蜜香。
其他特殊苦茶 苦丁茶：
云南特产，含苦丁皂甙，叶片细嫩，需短时间冲泡。
紫娟茶：云南珍稀茶饮，茶汤淡紫，香气玫瑰与药香交融，口感微涩。
二、其他相关名称
小叶种苦茶：产广东，茶汤清新干爽，苦涩较轻。
大叶种苦茶：云南特产，茶气浓烈，带有柑橘香气。
水仙种苦茶：福建产茶，口感清冽，苦涩中带甘。
三、常见误区说明
苦荞茶：部分资料误称其为苦茶，但严格来说属于荞麦制品，与茶类不同。
普洱茶别称：部分文献使用“荼”字，但现代规范以“普洱茶”为主流名称。
四、品饮建议
若偏好浓郁苦涩口感，可尝试普洱茶（生茶/陈茶）、铁观音或老曼峨古树茶；若追求清新口感，绿茶类如毛峰、龙井更合适。不同品种的苦茶在冲泡方式上也有差异，建议根据风味偏好选择。