脆皮香蕉在不同地区和语境中有不同的称呼，以下是常见的几种名称及特点：
一、常见品种名称
米蕉（贡蕉/天子蕉） 特点：果皮极薄（仅0.1厘米），果肉金黄且甜度高，香气浓郁，是制作脆皮香蕉的首选品种。
优势：口感酥脆，适合油炸或裹粉食用，是家庭常备零食。
芝麻蕉
特点：果皮带芝麻状斑点，果肉细腻且甜中带酸，质地较软。
优势：皮薄易处理，适合制作甜点或炸制小吃。
李林蕉
特点：果皮薄且细腻，果肉甜中带酸，风味独特。
优势：适合喜欢微酸口感的人群，也可用于裹粉炸制。
红蕉
特点：果皮红色，粗壮有香气，肉质细腻且滑嫩。
优势：甜度高，适合直接食用或制作香蕉干。
帝王蕉
特点：迷你大小，果皮极薄无渣，甜度极高。
优势：适合作为水果直接食用或制作香蕉布丁。
二、其他相关名称
北蕉： 果肉紧实，甜度高，适合油炸或生吃。 西贡蕉
吕宋蕉：果肉紧实，香气浓郁，适合制作香蕉干。
三、品种对比建议
| 品种 | 皮厚 | 口感 | 适用场景 |
|------------|------------|------------|------------------------|
| 米蕉 | 0.1厘米| 酥脆甜 | 炸制脆皮香蕉、甜点 |
| 芝麻蕉 | 中等 | 细腻微酸 | 炸制或直接食用 |
| 李林蕉 | 薄且微酸 | 细腻 | 热带风味小吃 |
| 红蕉 | 粗壮滑嫩 | 甜滑 | 生吃或香蕉干 |
总结：若需制作脆皮香蕉，米蕉和芝麻蕉是最佳选择，因其皮薄易裹粉且口感酥脆。不同品种的香蕉可根据个人口味偏好选择，搭配不同烹饪方式可丰富口感。