排骨，也称为猪排骨，是猪的脊椎骨及其附着的肉。根据不同的分类标准，排骨可以有不同的名称。以下是一些常见的排骨种类及其别名：
小排：
靠近肚腩部分的排骨，肉层较厚，带有白色软骨，适合蒸、炸、烤等烹饪方法。
子排：
连接腹腔和背脊的部位，下方是五花肉，长度可达30厘米，适合多种烹饪方法，但口感略显油腻。
大排：
带里脊肉的脊梁骨，骨香味浓郁，适合油炸等烹饪方法。
肋排：
胸腔的片状排骨，肉层较薄，肉质较瘦，口感较嫩，因为有一侧连接背脊，所以骨头较粗。
脊骨：
南方称猪颈到排骨的这一段脊梁骨，猪尾到排骨这一段叫龙骨。
前排：
靠近猪前腿这边的四根排骨。
软排：
去除了脊骨的排骨。
硬排：
带脊梁骨的排骨。
肉排：
通常指大排，因为其骨头较大，油炸时会有骨香味。
高升排骨、 川味粉蒸排骨、 无锡排骨、 豉汁蒸排骨、 莲藕排骨汤、 密汁烤排骨、 蒜香烤排骨、 红烧排骨、 糖醋排骨等：这些是排骨的常见菜肴名称，不是排骨的种类，但它们都以排骨为主要食材。
此外，排骨还可以根据地区或文化有不同的称呼，例如在无锡被称为“三凤桥酱排骨”。
希望这些信息对你有所帮助。