关于鸭菜的名字，综合搜索结果可整理如下：
一、中国传统吉祥菜名
八宝福禄鸭：
因造型似葫芦，谐音“福禄”，寓意福气财气双全
蛋黄鸭卷：
象征吉祥富贵，常用于喜庆宴席
四喜鸭子：
取自“人生四喜”（喜事临门），是传统名菜
神仙鸭：
寓意超凡脱俗，常见于中式宴席
盐水鸭：
南京特产，历史悠久的腌渍美食，兼具食用与药用价值
板鸭：
江西名菜，皮酥骨脆，可清蒸或煲粥
酱鸭：
杭州特色，以甜面酱为灵魂调料
二、地方特色名菜
北京烤鸭：
分焖炉烤鸭和挂炉烤鸭两大流派，皮脆肉嫩
金陵咸水鸭：
南京历史最悠久的腌鸭，含92种香气，属低温畜禽产品
南安板鸭：
江西名腊味，曾获世界博览会金奖，以皮脆骨酥著称
杭州酱鸭：
杭州传统名菜，以咸香浓郁见长
三、创新与融合菜名
墨西哥鸭肉卷：
将鸭肉与玉米粉、酱料卷制，搭配鳄梨、西红柿等食材
波兰苹果烤鸭：
在鸭肚塞入苹果块烤制，内外渗透苹果香
法式蜜汁烧鸭胸：
以酒、香料腌制鸭胸，搭配意大利老醋和蜜糖汁
日本龙吟野鸭：
米其林三星厨师耗时2天制作，结合液氮喷雾和喷火枪技术
四、其他经典菜名
荷香笼仔鸭：
广式名菜，荷叶包裹鸭肉蒸制，香气扑鼻
金针木耳炖鸭：
滋补菜品，搭配金针菇、木耳等食材炖煮
砂锅鸭块：
砂锅慢煮，肉质酥烂，汤汁浓郁
注：部分菜名存在地域性称呼差异，如南京盐水鸭与金陵咸水鸭实为同一菜品。建议根据具体菜系和烹饪方式选择品尝。