一、肉用型鸭种
北京鸭 - 原产北京，皮酥肉嫩，是北京烤鸭的原料，也是全球最著名的肉鸭品种。
樱桃谷鸭
- 英国杂交品种，全身羽毛白色，生长快、瘦肉率高，适合快速养殖。
海格鸭
- 丹麦培育，适应性强，肉质鲜嫩且脂肪较少，适合南方高温环境。
枫叶鸭（美宝鸭）
- 美国培育，以瘦肉多、羽毛密集著称，适合快速生长。
狄高鸭（鹅仔鸭）
- 澳大利亚原产，生长周期短、肉质鲜嫩，含脂率低。
金定鸭
- 福建省特产，以产蛋为主，肉质较紧实。
二、观赏型鸭种
斑头秋沙鸭
- 以黑白羽毛闻名，是北美、欧洲和亚洲最美丽的鸭种之一。
旋嘴鸭（梳鸭）
- 雄性嘴部有黑色旋钮，头部有雀斑，分布于热带湿地。
棕胁秋沙鸭
- 顶生白色羽冠，羽毛黑白相间，是秋沙鸭中较为稀有的品种。
三、地方特色品种
绍兴鸭（绍兴麻鸭）
- 浙江特产，头形似蛇，以产蛋为主，肉质细嫩。
甜皮鸭
- 产自四川乐山，由卤鸭改良而成，皮酥肉嫩。
康贝尔鸭（Kahaki Campbell）
- 美国品种，适应性强，肉质紧实且适合加工。
四、其他特殊品种
天堂鸭
- 新西兰原产，广泛分布于南北岛，适应力强。
鸳鸯鸭（洋鸭）
- 原产南美，兼具肉用、药用价值，羽毛绒密。
五、常见分类补充
绿头鸭： 多数家鸭祖先，肉质鲜美，分布广泛。 番鸭
以上品种涵盖肉用、观赏及地方特色，反映了鸭类在人类饮食文化和生态适应中的多样性。