素饺子作为中国传统面食，其命名多与馅料或寓意相关，既有吉祥寓意，也体现了食材特性。以下是常见的素饺子名称及寓意：
一、寓意吉祥类
勤财饺 以芹菜为馅，谐音“勤”，寓意勤奋与财富，常用于表达对事业成功的祝福。
百财饺
白菜馅饺子，象征百样财富，也寄托了对新婚夫妇白头偕老的美好祝愿。
鼓财饺
香菇馅饺子，因香菇形似箭头，寓意股票上涨、事业腾飞，也常用于鼓励晚辈积极进取。
算财饺
酸菜馅饺子，谐音“算计”，象征财富清算、财务顺利。
二、食材特色类
胡萝卜素饺
胡萝卜与芹菜混合馅料，色彩鲜艳，富含膳食纤维，兼具营养与视觉吸引力。
白菜香菇素饺
白菜吸收香菇鲜味，两者搭配清新爽口，是经典素馅组合。
三鲜素饺子
通常包含虾皮、玉米、西葫芦等食材，营养均衡，适合减脂人群。
三、季节养生类
冬至养生饺
以白菜、木耳、香菇为主料，搭配温补调料，适合冬季食用。
素食养生饺
采用小白菜、胡萝卜、杏鲍菇等食材，清淡不腻，符合养生需求。
四、其他创意类
蔬菜粉丝玉米素饺： 融合豆腐干、粉丝、玉米等食材，口感丰富。 番茄鸡蛋素饺
面皮与制作建议
素饺子面皮可用烫面、油酥面或米粉制作，馅料需充分拌匀并挤干水分。包制时注意褶皱均匀，煮制时间不宜过长以保持口感。