根据搜索结果，安化县有以下酒吧名称及相关信息可供参考：
时代慢摇吧
位于东坪镇城南社区雪峰湖大道盛世茶都，成立于2021年，曾用名为"县城南杯莫停音乐酒馆"。
开心酒吧
位于长塘镇，成立于2016年，注册资本50万人民币，经营者为陈群和。
爵士酒吧
位于梅城镇晨光路，成立于2016年，经营者为梁萍。
此外，搜索结果中还提到了其他类型的酒吧，如：
迎春路清吧（7号酒馆、人字拖啤酒HOUSE、不贰酒馆）
88酒吧（迎春路店）
建议前往时提前确认具体位置及营业状态。