西安作为面食文化名城，拥有众多特色汤面，以下是综合多个来源整理的代表性品种：
一、经典传统面食
岐山臊子面 以细薄筋道的面条和酸辣鲜香的臊子汤闻名，红油浮面，汤味酸辣，是关中地区标志性面食。
户县摆汤面
汤中配以黄花、木耳、肉丁等食材，面条分盆装，需将面在汤中摆动裹上调味汁，口感筋道，汤鲜味美。
酸汤挂面
采用酸汤熬制，搭配豆腐皮或肉片，酸香开胃，是陕北地区特色面食。
油泼辣子面
面条煮熟后过凉，淋上热油、辣椒面、花椒粉等调料，香气扑鼻，是西安街头常见小吃。
二、其他特色面食
蓝田旗花面： 细如发丝，搭配独特臊子汤，口感滑嫩。 富县鸡血面
潼关一窝丝扯面：宽面与扯面结合，筋道有嚼劲。
三原疙瘩面：手工制作，颗粒分明，常配油泼辣子食用。
三、地域分支面食
陕北杂面：如油泼扯面、荞面活络，粗犷豪放，适合喜欢重口味者。
汉中米面：细腻柔滑，常用于制作米皮或臊子面。
四、创新融合面食
香菇鸡丝面：搭配香菇、鸡丝等食材，汤鲜味浓。
凉皮类：如擀面皮、麻食（带汤），清凉开胃。
以上面食各具特色，建议根据口味偏好选择。若想品尝，可优先尝试岐山臊子面、油泼辣子面等经典品种，搭配当地特色调料更能体验地道风味。