东北汤面种类丰富，融合了地方特色与风味，以下是常见的几种代表性汤面及其特点：
一、经典传统汤面
疙瘩汤 以面粉或玉米面制成疙瘩，搭配排骨汤、鱼汤或骨头汤，可加入肉块、虾仁、蔬菜等，口感软滑开胃，是东北家常必备汤品。
酸汤子
用玉米水发酵制成粗面条，汤底酸辣鲜香，常配以酸菜、猪肉或牛肉，是辽宁、吉林等地的特色面食。
冷面
吉林延吉冷面以酸辣汤底和弹性的细长面条著称，夏季食用可开胃提神；长春冷面则更注重汤底的醇厚口感。
热汤面
吉林九台热汤面是速食细冷面代表，传承数代工艺，口感劲道，兼具家庭风味与市场适应性。
二、地方特色汤面
沈阳鸡汤面/鸡肚面
以鸡架熬制的汤底为灵魂，搭配手工抻面，筋道朴拙，鸡油浮面，回味无穷。
大连芸豆蚬子面
结合大连特产芸豆与蛤蜊，海鲜鲜味与面条弹性完美结合，是沿海城市的特色面食。
哈尔滨大列巴
虽然属于面食类，但作为俄罗斯风味的面包，常与汤面搭配食用，五斤重的圆形面包别具一格。
三、创新与流行汤面
辣子牛肉面
肉末与辣椒、面条、青菜搭配，汤底浓郁，适合嗜辣人群。
海鲜豆腐面
虾仁、鱿鱼与豆腐共煮，海带提鲜，营养丰富，适合冬季暖胃。
榨菜鸡蛋面
简单快捷，葱花点缀清汤面，是快餐式汤面的代表。
四、其他推荐汤面
鸡蛋面片汤： 蛋花浮于汤面，搭配青菜，清淡鲜美。 菌菇面
东北汤面注重食材本味与汤底调制，不同地区形成了鲜明风格，既有家庭传承的经典款，也有结合现代口味的创新之作。