中国湖泊中著名的螃蟹品种及其产地如下：
一、江苏地区
阳澄湖大闸蟹
产自江苏苏州阳澄湖，以青背、白肚、黄毛、金爪闻名，肉质饱满，蟹黄如金黄色流沙，被誉为“蟹中之王”。
太湖大闸蟹
生长于江苏太湖，水质与阳澄湖相似，蟹体硕大，肉质细嫩，历史上与阳澄湖并称“金爪大蟹”。
洪泽湖大闸蟹
中国第四大淡水湖，天然饵料丰富，蟹肉肥嫩鲜美，营养价值高。
固城湖大闸蟹
产自南京高淳区固城湖，水质清澈，蟹肉紧实，与阳澄湖大闸蟹并称“南北两大名蟹”。
宝应湖大闸蟹
扬州市特产，湖面广阔，蟹黄肥厚，与阳澄湖大闸蟹齐名。
兴化大闸蟹
江苏兴化市特产，中国地理标志产品，肉质鲜嫩，营养丰富。
二、浙江地区
南湖蟹
产自浙江杭嘉湖水网地带，以个体肥大、肉质鲜美著称，传统采用自然繁殖方式。
三、其他地区
三门青蟹
浙江三门县特产，国家地理标志产品，青蟹中品质最优，以壳硬、肉质紧实闻名。
莱州大蟹
山东掖县特产，历史悠久，肉质鲜甜，具有地方特色。
四、其他知名品种
青蟹（锯缘青蟹）：浙江三门县特产，壳硬呈椭圆形，肉质鲜美。
石蟹（溪蟹）：分布于全国溪流、湖泊，以甲壳坚硬、肉质细嫩为特点。
总结
中国湖泊中，江苏的阳澄湖、太湖等产的大闸蟹最具知名度，而浙江南湖蟹、洪泽湖蟹等也享誉全国。不同品种的螃蟹因生长环境差异，形成了独特的肉质和风味。