农村地区的奇葩小吃种类繁多，以下是一些例子：
猪肠胀糯米：
在很多地方都有，做法不同，有的地方称为猪脚圈，吃起来脆脆的。
无米粿：
潮汕地区的传统特色小吃，煎着吃最好吃，还可以加辣椒。
豆糕粿：
用特制模具印制出来的糕点。
牛瘪：
黔东南地区的独特食品，由牛胃及小肠里未完全消化的内容物制成，有“百草汤”之称。
童子尿煮鸡蛋：
浙江金华东阳地区的特色食物，用童子尿煮鸡蛋，认为吃了有滋补养身的效果。
土笋冻：
福建泉州的特色传统风味小吃，由特有产品（可口革囊星虫）加工而成，口感Q弹爽滑。
雷公粥：
桂阳县、北湖区及临武北部周边乡镇的传统节日食品，用多种食材混合熬制而成。
知了猴：
知了猴经过油炸后食用，是山东地区的一道特色小吃。
烤鸡屁股：
四川的一道特色小吃，将鸡屁股剪下来烤熟后食用，味道独特。
炸蝉蛹：
山东的一道特色小吃，将蝉蛹油炸至外酥里焦后食用，蛋白质丰富。
螺蛳粉：
广西的特色小吃，以臭香味著称，虽然闻起来臭，但味道非常受欢迎。
折耳根：
四川的特色小吃，学名为鱼腥草，有清热解毒、健胃消食的功效，吃法多样。
豆汁儿：
北京的传统早餐小吃，以绿豆发酵后的汁液制成，闻起来像馊水，但具有清热解毒的功效。
活珠子：
江苏南京的特色小吃，是孵化了13天左右的鸡蛋，味道鲜美且被认为有滋补功效。
这些奇葩小吃不仅名字独特，而且制作方法多样，口感和风味也各具特色，是农村饮食文化中不可或缺的一部分。