根据搜索结果，宁夏银川市有以下自助酒馆推荐，涵盖西餐、火锅及特色主题酒馆类型：
一、西餐/火锅自助
东方红8楼金棕榈 价格：56元/人
特色：西餐自助，环境优雅，菜品丰富且定期更新。
新华街今今有味
价格：48元/人
特色：西餐自助，主打宁夏本地特色菜品，环境舒适。
步行街达美士
价格：48元/人
特色：西餐自助，适合商务宴请或休闲小聚。
二、特色主题酒馆
转转堂酒栈
价格：男生59元/人，女生39元/人
特色：复古风格酒馆，提供17款自酿酒，环境优雅，适合朋友小聚。
桃花坞
价格：未明确标注
特色：古风主题酒馆，提供才子叫花鸡、酱汁虾等特色菜品，兼具用餐与文化体验。
宗世小酒馆
价格：未明确标注
特色：主打纯粮酿造白酒，菜品包括酱牛肉、凉拌菠菜等，氛围豪迈。
三、其他推荐
凤凰园酒楼： 适合团建、婚庆，菜品丰富且环境大气。 东大楼餐厅
建议根据需求选择类型，西餐/火锅自助适合家庭或多人聚会，特色主题酒馆则更适合小聚或文化体验。部分酒馆需提前预约（如转转堂酒栈、桃花坞），建议通过电话或查看最新点评确认。