在《蒙面唱将猜猜猜》中，被称为“红烧狮子头”的蒙面歌手是 李玖哲。以下是相关信息的综合说明：
身份确认
多期节目中，李玖哲因演唱《红烧狮子头》被观众和评委认出。他的中文发音和舞台表现与公众熟知的李玖哲高度吻合。
背景补充
李玖哲1980年出生的韩国歌手，以《想太多》《围城》等经典歌曲闻名，曾长期活跃于华语乐坛。近年来通过《蒙面唱将》等节目重新活跃于公众视野。
其他关联信息
他在节目中展现了不同于原唱的唱法，但整体风格仍保持个人特色。
中文表现略显生硬，被网友调侃为“美籍韩裔”。
综上，“红烧狮子头”这一称呼源于他的舞台表演和节目中的自我介绍，而其真实身份则因多期节目表现得到广泛认可。