多肉植物的种类繁多，可根据科属和形态特征进行分类。以下是主要科属及代表性品种的整理：
一、常见科属及品种
景天科 - 代表品种：
- 景天属：新玉缀、乙女心、黄丽、虹之玉、千佛手、凝脂莲、小球玫瑰、铭月、八千代等；
- 拟石莲花属：丽娜莲、莎莎女王、乌木、玉蝶、蓝石莲、吉娃娃、白凤、静夜、冰梅、月影、昂斯诺、黑王子、月光女神、红粉佳人、晚霞之舞、女王花笠等；
- 长生草属：观音莲、紫牡丹、蛛丝卷绢、野马、橘子球、凌娟、大红卷绢等。
百合科
- 代表品种： - 鹰爪、天使之泪、九轮塔、玉露、玉扇等。番杏科
- 代表品种： - 生石花、碧光环、五十铃玉、灯泡、碧玉莲等。仙人掌科
- 代表品种： - 仙人球、仙人掌、星兜、黄毛掌、鼠尾掌、玉露（透明叶片）、石莲花（紫公主）等。菊科
- 代表品种： - 蓝松、佛珠等。龙舌兰科
- 代表品种： - 龙舌兰属（如龙舌兰）、仙宝属、肉锥花属等。 二、其他特色品种 桃蛋/桃美人
姬胧月：朱红带褐叶尖，开黄色星状花；
冬美人：环状叶片，微白粉，红色花朵，喜干燥环境；
黑法师：叶片厚实，呈莲座状，夜间开花。
三、科属特点补充
景天科：占比最高（约80%），耐旱性强，繁殖多样；
百合科：多单子叶植物，茎基常呈莲座状；
番杏科：植物活化石，形态各异，群生性强。
以上分类综合了多肉植物的形态特征、生长习性及常见品种，涵盖全球主要科属。