兴化著名的早点有以下几种：
蟹黄包：
以其皮薄馅嫩和汤汁鲜美而著称，是兴化早茶的代表之一。
千层油糕：
多层油糕叠加，甜而不腻。
豆腐花：
嫩滑细腻，营养丰富。
烫干丝：
用豆腐干或百叶切成细丝，再用沸水反复冲烫，口感香嫩软弹。
咸甜生姜片：
作为早茶的小碟之一，甜辣可口。
煎鸡蛋：
简单的早餐选择，煎得金黄可口。
煮红枣：
作为冷盘的一部分，甜而不腻。
水糕饼：
传统点心，口感独特。
炸油条：
与米饼搭配，一软一脆，十分美味。
米饼包油条：
刚出锅的米饼包裹着脆脆的油条，是兴化的传统早餐。
王烧饼：
有甜的、咸的、龙虎斗等口味，酥酥的油合着葱加白糖，香气四溢。
开花馒头 、 蜂糖糕：
甜而不腻的传统糕点。
金刚脐：
有棱有角的传统点心。
桂花槽糕：
白白甜甜的糕点。
凉粉加臭干：
夏季的必备美食，清凉解暑。
肉圆烧粉丝：
较油腻的菜品，味道丰富。
这些早点不仅味道丰富，而且承载着兴化人的生活智慧与情感记忆，是兴化早茶的重要组成部分。如果有机会到兴化，一定不要错过这些地道的美味。