一、连锁品牌
西贝莜面村 - 以西北民族民间菜为特色，主打手抓羊肉、烤羊排等，品牌指数83.3，是西北菜连锁品牌代表。
九毛九
- 西北面食领军品牌，涵盖山西手工面食及创新菜品，2020年在港交所上市，品牌指数82.1。
大碗会
- 西北菜老字号，以羊肉泡馍、凉皮等经典菜品著称，多次入选西北菜品牌榜单。
二、地方特色餐厅
唐武大盘鸡（东街老店）
- 临潼区知名大盘鸡餐厅，人均消费41元，以皮酥肉嫩著称。
袁家村
- 西安市热门西北菜馆，主打陕北风味，曾登顶西安十大西北菜店榜首。
忠华手抓大王
- 以手抓羊肉和烤羊排闻名，环境稍嘈杂但美食值得等待。
三、其他知名品牌
老西安饭庄： 北京老字号，以羊肉泡馍、羊串为特色，是西北菜代表性餐厅。 面点王
大师兄：以西北风味炒菜为主，环境优雅，适合家庭聚餐。
四、特色菜推荐
手抓羊肉：多家餐厅的招牌菜，如阿西娅羊羔肉（手抓羊肉+沙葱鸡蛋）、忠华手抓大王（烤羊排+羊肉面片）。
大盘鸡：唐武大盘鸡以经济实惠著称，是西北菜国民美食。
注：部分餐厅如“灵蛇纳福”等名称可能为特定活动或季节性促销命名，建议结合具体地理位置进一步确认。