徐州丰县作为江苏省的重要县域，拥有丰富的特产资源，以下是综合多个权威来源整理的主要特产名称及特点：
一、核心特产
五香驴肉 以五香工艺腌制的驴肉，肉质紧实，五香浓郁，是丰县的传统名吃。
丰县白酥梨
果皮淡金黄，果肉洁白酥脆，甜度高，是丰县最具代表性的水果，与红富士苹果并称“两大拳头产品”。
大沙河红富士苹果
产自大沙河镇，果大色艳，汁多味甜，是江苏省知名苹果品种。
丰县牛蒡
别名众多（如大力子、东洋参），具有促进消化、降低胆固醇等功效，是当地标志性农产品。
二、其他特色产品
丰县山药： 块茎硕大，畅销国内外市场，占国内市场份额60%以上。 芦笋
窑湾绿豆烧酒：结合白酒与药酒特点，具有祛湿、活血等功效，远销东南亚。
大沙河白酥梨：与红富士苹果齐名，曾获国际农业博览会奖项。
三、传统手工艺品类
条编技艺：以木质枝条编织生活用品，分为黑条和白条两类，传承数代。
钩编技艺：历史悠久的编织艺术，作品涵盖服饰、家居等，象征吉祥如意。
四、地理标志产品
丰县苹果：全国现代苹果产业十强县，拥有“中国苹果之乡”称号。
丰县牛蒡：获批省级农产品区域公共品牌，产品涵盖酵素、茶饮等。
五、其他推荐
彭祖肉鸭：传统名菜，以独特的腌制工艺闻名。
煎包：民间小吃，外皮酥脆，内馅鲜香。
以上特产涵盖农业、手工艺及美食领域，体现了丰县丰富的物产和深厚的文化底蕴。