一、火晶柿
产地：陕西省西安市临潼区
特点：果形圆润如火球，皮薄无核，果肉晶莹透亮、蜜甜多汁，含糖量高达20%以上，酸味极低，被誉为“最甜的金果”，2008年获国家地理标志认证
二、牛心柿
产地：山东（苍山、枣庄）、河北（保定、邯郸）、陕西（眉县）
特点：形似牛心，果皮橙红，肉质极软、纤维少，汁水丰富且甜度高，适合生食或加工制柿饼、柿酒
三、黑柿子
产地：广东、海南
特点：果皮黑色，口感甜蜜、入口即化，含天然酶助消化，常用于制作甜品、冰淇淋或作为高档水果
四、甜脆柿（脆柿）
产地：山西、广西、云南
特点：果皮金黄，肉质细腻、红里透黄，甜脆多汁，耐储存运输，适合鲜食或加工成柿饼、柿糖
五、镜面柿
产地：山东菏泽
特点：果皮光滑如镜，色泽鲜艳，口感细腻甜度高，加工后制成的曹州梗饼柿饼品质上乘，曾列为贡品
六、罗田甜柿
产地：湖北罗田县
特点：自然脱涩，皮薄肉厚，甜脆爽口，被誉为“柿中珍品”，含天然果酸助消化
七、磨盘柿
产地：北京房山、河北、陕西
特点：果实大如磨盘，肉质松脆、纤维细长，甜度高且营养丰富，历史上有“贡品”之称
八、鸡心黄柿
产地：广西桂林恭城
特点：形似鸡心，果皮纵沟浅、甜度高，含糖量显著，获中华名果称号
以上品种均以独特口感、高甜度或稀有性著称，适合追求高品质水果的消费者。