月饼作为中国传统美食，种类繁多，可根据产地、口味、馅心和饼皮等不同维度进行分类。以下是综合整理后的主要类型：
一、按产地分类
广式月饼 皮薄馅大，油含量高，口感松软细腻，代表产品有广州莲香楼的白莲蓉月饼。
京式月饼
皮酥馅甜，层次分明，传统产品包括自来红、自来白、五仁月饼，表皮红印为自然烤制痕迹。
苏式月饼
饼皮酥脆，甜咸适中，以鲜肉月饼为代表，层次酥皮与鲜肉咸香结合。
潮式月饼
皮酥馅细，油不肥腻，口感柔软，常见水晶皮、酥皮类。
滇式月饼
甜咸适中，色泽澄黄，酥皮与馅料平衡。
其他产地
包括台式（如凤梨酥）、港式（如蛋挞月饼）、日式（如抹茶月饼）等。
二、按口味分类
传统口味
- 五仁、豆沙、莲蓉、枣泥等经典馅料。
创新口味
- 芝士、果泥、冰淇淋、火腿、海味（鲍鱼、鱼翅）等。
特殊需求
- 低糖/无糖月饼（用人工甜味剂替代糖分）。
三、按饼皮分类
浆皮月饼
皮层较厚，口感软糯，常见于广式、潮式月饼。
混糖皮月饼
甜度较高，酥皮松软，京式、苏式月饼多采用此皮。
酥皮月饼
皮层酥脆，层次分明，广式、苏式、潮式月饼主流皮型。
四、其他分类方式
造型分类： 光面月饼、花边月饼、动物造型（如孙悟空、老寿星）。 工艺分类
五、热门推荐款式
广式：莲蓉包莲蓉、五仁包核桃。
苏式：鲜肉月饼、玫瑰酥。
潮式：金腿酥、双黄白莲蓉。
以上分类综合了不同地区的特色与创新，可根据个人口味偏好选择。